fa اثر مصرف شیر بر وضعیت رهیدراسیونی و عملکرد استقامتی مردان جوان سالم بعد از دهیدراسیون ناشی از فعالیت تناوبی درگرما فیزیولوژی ورزشی Exercise Physiology تحقيقي Original Articles <p>زمینه و هدف : رهیدراسیون سریع و کافی برای ورزشکاران زیادی به ویژه شرکت‌کنندگان در جلسات متعدد روزانه و یا شرکت‌کنندگان در ورزش‌های با طبقه‌بندی وزنی مهم است. غلظت درشت مغذی‌ها و محتوی الکترولیت‌های مایع مصرفی به‌دنبال ورزش می‌تواند بر مقدار مایع حفظ شده در بدن موثر باشد. این مطالعه به منظور تعیین اثر مصرف شیر بر وضعیت رهیدراسیونی و عملکرد استقامتی مردان جوان سالم بعد از دهیدراسیون ناشی از فعالیت تناوبی در گرما انجام شد. روش بررسی : در این مطالعه شبه تجربی 10 مرد جوان سالم پروتکل آزمایشگاهی را در سه نوبت جداگانه با فاصله یک هفته و با مصرف نوشیدنی شامل آب، شیر و نوشابه ورزشی (پاوراید) اجرا کردند. در روز اجرای پروتکل، در چهار نوبت در دوره زمانی یک ساعت، بعد از ورزش دهیدراته کننده مصرف گردید. افراد برای دستیابی به کاهش وزن 1.8% توده بدنی به انجام فعالیت تناوبی روی چرخ کارسنج پرداختند. مقدار مصرف هر نوشیدنی در هر نوبت مصرف 150درصد توده بدنی از دست رفته طی دهیدراسیون بود. نمونه‌های ادرار در 6 مرحله (قبل از ورزش، بعد از ورزش، بعد از مصرف نوشیدنی و هر یک ساعت طی ریکاوری) جمع‌آوری شد. 10 دقیقه بعداز پایان ریکاوری 3 ساعته یک تست عملکرد استقامتی با شدتی معادل 70 درصد حداکثر اکسیژن مصرفی در شرایط دمایی تست اول بر روی تردمیل تا درماندگی ارادی انجام شد. ضربان قلب و میزان درک تلاش هر 5 دقیقه و در پایان فعالیت ثبت شد. یافته‌ها : وزن مخصوص ادرار قبل از ورزش، بین نوبت‌های مصرف شیر، نوشابه ورزشی و آب اختلافی نداشت. حجم کل ادرار تولیدی در گروه مصرف‌کننده شیر (108.95&plusmn;521) به صورت معنی‌داری در مقایسه با گروه‌های نوشابه ورزشی (235.99&plusmn;1118.50) و آب (197.73&plusmn;1082.80) کاهش داشت (P<0.05). در پایان مطالعه تعادل خالص مایع برای گروه مصرف‌کننده شیر در مقایسه با نوشابه ورزشی و آب به‌طور معنی‌داری مثبت بود (P<0.05). زمان فعالیت تا درماندگی در تست ظرفیت ورزشی، با شدت 70درصد حداکثر اکسیژن مصرفی در گروه مصرف‌کننده شیر نسبت به نوشابه ورزشی به‌طور معنی‌داری بیشتر بود (P<0.05). نتیجه‌گیری : شیر کم چرب نسبت به نوشابه ورزشی و آب، محلول رهیدراسیون موثرتری ارزیابی شد.</p> <p>Background and Objective: Rapid and adequate rehydration is important for many athletes, especially those taking multiple sessions of exercise each day, or those involved in weight category sports. The macronutrient and electrolyte concentration of the fluid ingested following exercise can affect the amount retained within the body can influence hydration status. This study was done to compare the effect of milk consumption on healthy young men rehydration and endurance performance after dehydration due to intermittent exercise in warm environmental condition. Methods: In this quasi-experimental study, the labroratory protocol was carried out by ten young healthy men in three sessions within one week intervals. Participants were on drinking regiment including water, low-fat milk, and powerade. Urine samples were collected pre-exercise, post-exercise, post-drinking and 1, 2 and 3 hours over recovery. Exercise capacity test commenced within 10 min after 3h recovery. This was undertaken in warm environmental condition at a power output corresponding to 70% VO2 max. Exercise continued until voluntary exhaustion. Heart rate and RPE were recorded at 5 min intervals throughout exercise. Results: Pre-exercise urine specific gravity value was not different between the milk and the, powerade and the water groups. Total urine output was significantly reduced in the milk group in compared to powerade and the water consumption (P<0.05). At the end of the study, net fluid balance was significantly positive in milk group compared to powerade and water groups (P<0.05). Time of exhaustion on the exercise capacity test (70% VO2 max) was significantly more in milk in comparision with powerade group (P<0.05). Conclusion: Low-fat milk is more effective at rehydrating compared to water and exercise capacity in intermittent activity of heat in healthy young men.</p> عملکرد استقامتی , دهیدراسیون , رهیدراسیون , شیر , نوشابه ورزشی Endurance performance, Dehydration, Rehydration, Milk, Powerade 78 85 http://goums.ac.ir/journal/browse.php?a_code=A-10-1-896&slc_lang=fa&sid=1 Ramezani S سعید رمضانی rsaeid92@gmail.com Yes M.Sc in Physical Education and Sport Science, Exercise Physiology, University of Tehran, Tehran, Iran کارشناس ارشد تربیت بدنی و علوم ورزشی گرایش فیزیولوژی ورزشی، دانشکده تربیت بدنی و علوم ورزشی، دانشگاه تهران، تهران، ایران Shabkhiz F فاطمه شب خیز No Associate Professor, Department of Exercise Physiology, Faculty of Physical Education and Sport Science, University of Tehran, Tehran, Iran دانشیار، گروه عصب و عضله، دانشکده تربیت بدنی و علوم ورزشی، دانشگاه تهران، تهران، ایران Choobineh S سیروس چوبینه No Assistant Professor, Department of Exercise Physiology, Faculty of Physical Education and Sport Science, University of Tehran, Tehran, Iran استادیار، گروه قلب و عروق، دانشکده تربیت بدنی و علوم ورزشی، دانشگاه تهران، تهران، ایران Firozeh Z زینب فیروزه No Ph.D Candidate in Exercise Physiology, University of Hakim Sabzevari, Sabzevar, Iran دانشجوی دکتری فیزیولوژی ورزش، دانشگاه حکیم سبزواری، سبزوار، ایران